“小龙虾的诱惑”解码国民美食背后的产业与人文密码

来源: 南通市图书馆 发布时间：2026-05-14 字体：[ 大 中 小 ]

5月10日，南通市图书馆静海讲堂第252期如期开讲，本次讲座特邀香港中文大学张展鸿教授、安徽师范大学丁玲副教授，带来《小龙虾的诱惑：从地方品牌建构到虾稻共生的民族志》主题讲座。

活动现场，两位学者围绕人气美食小龙虾展开深度解读，从饮食人类学视角，剖析这一新兴美食如何成为国民夜宵、催生全新饮食传统，拆解其背后地方品牌打造、社会文化变迁与大众心理密码。同时聚焦虾稻共生生态模式，讲解特色农业产业发展、乡村集体经济建设与农村发展的紧密联系。

互动环节，读者们围绕小龙虾产业可持续发展、饮食文化创新等问题积极提问，与两位学者深入探讨，现场氛围热烈浓厚。

整场讲座兼具学术性与趣味性，带领市民从烟火美食中读懂产业发展与人文肌理，让大家感受饮食文化与社会经济的交融魅力。